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  • 2岁宝宝早餐

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-06-24 11:07:43

      2岁宝宝营养早餐

      一、虾仁蛋饺、菠菜豆腐

      原料:仁20g,鸡蛋1个,菠菜25g,豆腐50g,猪瘦肉馅5g,蒜苗、淀粉、、适量。

      虾仁蛋饺制作方法:

      1、前夜将虾仁焯熟,控干后剁碎,加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀,煨好。

      2、清晨,1个蛋打入适量干淀粉中,加清水调成糊状。

      3、平底锅中加植物油,将鸡蛋糊一大匙倒入锅中,文火摊成小蛋。

      4、前夜煨好的虾仁馅加少量植物油,分别包入摊好的蛋饼中,入蒸锅蒸8分钟即可。

      菠菜豆腐汤制作方法:

      1、豆腐洗净切丁,放入沸水中。

      2、1分钟后,洗净的菠菜也投入锅中,同时关火,点少量精盐、芝麻油即可。

      二、鸡肉青菜

      原料:鸡胸脯碎肉50g,粳米15g,绿叶青菜15g,鹌鹑蛋2个。

      鸡肉青菜粥制作方法:

      1、粳米煮粥备用。

      2、鸡胸脯碎肉剁成肉泥,锅中加少量植物油,油开后,放入鸡肉泥煸炒,熟后放入粳米粥中煮开。

      3、出锅前加少量精盐等,最后撒入青菜末盛出。

      三、西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷

      原料:西红柿50g,牛肉馅50g,淀粉适量,香菜叶若干;面粉100g,白菜25g,胡萝卜15g,精选猪瘦肉馅15g,葱姜适量。

      西红柿牛肉羹制作方法:

      1、在预热的炒锅中放入植物油,油热后放入葱花、姜末等炝锅,最后加入适量水。

      2、牛肉馅焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入锅中,点几滴,文火炖。

      3、牛肉馅烂后,西红柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精盐调味,出锅时撒上香菜叶。

      菜肉卷制作方法:

      1、提前将粉和水加酵母粉发酵。

      2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。

      3、白菜在开水中焯一下,切末,胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。

      4、发酵好的面团,擀成面饼,抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟,即可。

      牛奶蛋花、溜鱼肉泥丸

      原料:鲜牛奶250g,生鸡蛋1个,鲤鱼肉150g,白砂糖8g,淀粉若干。

      牛奶蛋花制作方法:

      1、鲜牛奶倒入锅中煮沸。

      2、滚开后,将鸡蛋打入其中,加白砂糖,出锅即可。

      溜肉泥丸制作方法:

      1、前夜将鲤鱼肉剔骨去皮,剁成肉泥,点少许醋去腥味,加精盐、味精煨好。

      2、清晨烧好一锅水,在煨好的鱼肉馅中加适量淀粉和水调匀,用汤匙舀成丸子,放入温开水中(水温太高鱼丸会被煮散)。

      3、油锅中,葱姜丝爆锅,水淀粉溶化少量精盐,放入锅中爆汁,最后将控过水的鱼丸倒进锅中,挂浆即可。

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