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  • 早餐吃什么好?

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-06-19 10:27:27

      早餐是在早上享用的餐,通常是广义上可以理解为睡醒后的第一餐。不吃早餐对身体是有百害而无一利的,所以我们要养成吃早餐的习惯。早餐吃什么好?早餐吃什么最有营养?这是大家第一想到的问题。从中医养生角度讲,早上要补阳气,早餐食谱要以谷类食物为主,可以加牛奶、等,但早餐一定不要吃水果。多数水果是寒凉性质的,不适宜阳气的升发。早起喝一杯温水,选择热量适当的食物,不要过于油腻,吃一些就可以。

      吃早餐三大原则:

      一、必须有丰富的品种类型,均衡饮食,营养全;

      二、必须有碳水化合物,用以补充足够的能量;

      三、必须要补充维生素,那是不可忽视的重要营养物质,而且早餐摄入吸收率最高。

      早餐吃什么好

      1、全麦面包

      许多人都习惯选择面包作为早餐,因为无论什么地方都容易买到,但是面包中最健康的首选全麦面包。其他面包大多含有酵母,容易造成胃酸过多,对肠胃不好的人有害无利。而全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质,粗粮有益人体肠胃健康,并且多吃不会发胖,反而可促进体内毒素排出,更有利于人体健康。

      2、鸡蛋

      美国营养学院研究指出,早餐添加一点蛋白质的女性比那些吃早餐无蛋白质的女性更能保持4个小时较少饥饿感。而吃蛋就是可以补充蛋白质,鸡蛋的蛋白部分含有大量的蛋白质。吃鸡蛋一定要煮熟吃,因为生鸡蛋内有细菌,还有鸡蛋不宜多吃。因为鸡蛋既是高蛋白也是高胆固醇的食物,胆功能不好的人一定要注意少吃。

      3、酸奶

      早晨的时间总是很紧迫,不可能做得太丰富。想要营养一下子大大提升,不妨在摄入足够的碳水化合物后,再喝杯酸奶。因为酸奶是由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用,还可促进肠道蠕动,利于通便。

      4、菠菜

      我们女性都应该清楚知道,菠菜是女性食物中的圣物,它茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力。而且,菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁。女性每日摄入的镁如果少于280毫克,人就会感到疲乏。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。

      5、熟肉

      众所周知,食肉能够提供优质蛋白质及高能量的脂肪,其中还有一定的维生素和矿物质,这些都是和我们身体的健康成长、智力发育、体力耐久性等密不可分的。而且,当生肉在烹煮的过程中会溶解出一些成味物质,这些成味物质就是浸出物,该物质可以促进食欲并增加消化液的分泌,有利于肠胃对摄入物的消化吸收。

      早餐最不该吃的三类食物

      一、忌喝大量冰凉的饮料:温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致突发性挛缩。对女性的健康也有较大的影响。

      二、忌空腹吃香蕉:香蕉中除了含有助眠的钾,还含有大量的镁元素,若空腹食用,会使血液中的含镁量骤然升高,而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。

      三、忌空腹吃菠萝:菠萝里含有强酵素,空腹吃会伤胃,其营养成分必须在吃完后才能更好地被吸收。

      小提示:清晨也不要空腹喝或吃蒜??崭购却谆岬贾挛杆峁喽宋?而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激,引起胃痉挛。

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