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  • 鸡蛋饼的面怎么和?

    来源:好豆菜谱
    作者:豆小豆
    时间:2013-07-23 18:11:18

      想要做出美味的鸡蛋饼,和是个很重要的步骤,而鸡蛋的口味有很多种,所以不同口味的蛋饼,在和面的时候稍稍有些不同,那么鸡蛋饼的面怎么和呢??下面来一起看看鸡蛋饼怎么和面和怎么做。

      一、炼乳鸡蛋饼

      材料:鸡蛋、面粉、糖、盐、鸡精、黄油、玉米面粉。

      做法:

      1.拿出鸡蛋敲入碗中,搅拌均匀。

      2.搅拌成粘糊状,但不能太干,否则倒入锅中时不容易薄薄的淮开。

      3.锅中加黄油化开,再倒入鸡蛋糊,均匀的摊开。

      4.用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。

      二、青蒜鸡蛋饼

      材料:鸡蛋、油、生粉、面粉、量盐、白胡椒粉、鸡精、青蒜末、末。

      做法:

      1.鸡蛋3个、油一勺、生粉少量、面粉两大勺,混合均匀,里面加少量盐、白胡椒粉、鸡精、一大把青蒜末和少量葱末充分搅匀。

      2.平底锅加少量油微热,倒入面糊摊开成圆饼。一面煎熟后翻另一面煎熟即可。

      总之,鸡蛋饼的做法蛮简单的,在和面上也是大同小异的。

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