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猪血怎么做好吃

  猪血是很多朋友都喜欢吃的,但是由于煮的时候不得其法,往往做出来不是很好吃,今天就和朋友们分享一下用猪血怎么做好吃

  一、猪血

  材料:大米100克,猪血150克,菠菜50克。

  调料:盐、花各适量。

  做法:

  1.猪血洗净,切块,入沸水中焯烫;菠菜择洗干净,焯水后,切段。

  2.大米淘洗净,与适量清水一同放入锅中,以大火煮滚,转小火熬煮约20分钟,放入猪血块,再煮开时加入菠菜段、盐调味,熟后撒入葱花即可。

  二、剁椒猪血

  食材:猪血200g、木耳5-8朵、青椒2个、蒜、食油、辣椒酱、食盐适量

  做法

  1.把青椒切小丁,用盐腌半个小时、蒜切成碎末,木耳切丁待用;

  2.买回的猪血,除去少数黏附着的猪毛及杂质,然后放开水稍微烫一下即捞出切丁待用;

  3.把锅烧热,放油温热后,放入蒜末和辣椒酱爆香,再放腌好的青椒,炒出香味;

  4.放入2中的猪血、1中的木耳煸炒,炒熟即食。

  三、、木耳猪血

  主料:猪血250克,辅料:水发木耳50克,调料:盐2克

  做法

  1.将猪血切块;

  2.木耳水发后撕成小块;

  3.猪血与木耳同放锅中,加水,大火加热烧开;

  4.用微火炖到血块浮起;

  5.以盐调味即可。

  四、韭菜炒猪血

  材料:韭菜1/2斤,猪血1块,红葱头1大匙,酸菜1两,盐1小匙,胡椒粉少许

  做法

  (1)将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用。

  (2)猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水汆烫过备用。

  (3)将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

  五、猪血大肠汤

  材料:猪血块600公克,大肠300公克,酸菜150公克,韭菜段6支,红葱酥2大匙,水1200cc,粉1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,沙茶酱2大匙,盐1大匙,高汤2500cc

  做法

  1. 猪血块洗净备用。

  2. 取锅加水煮滚后立即关火,加入1茶匙沙拉油和洗净的猪血块,浸泡10分钟待凉备用。

  3. 猪小肠洗净,以面粉搓揉后,再以清水沖洗干净,最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起,切小段备用。

  4. 取一深锅,放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸,再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。
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