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鲜虾粉丝煲

鲜虾粉丝煲

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评论(3)浏览(4814)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
简介

红豆厨坊 独家发布于2018-03-08

未经允许,不得转载!
鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜。虾能提供丰富的优质蛋白,粉丝的主要成分是淀粉,又加入蚝油调味,因此这道菜提供三大营养素。
虾肉鲜嫩香甜,尤其是粉丝吸满了浓浓的虾味,味道鲜美,比肉更好吃,绝对是一道米饭杀手菜。

食材

  • 主料
  • 阿根廷红虾

    300g
  • 龙口粉丝

    2把
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 蒜瓣

    4个
  • 红辣椒

    2个
  • 葱姜

    适量
  • 料酒

    25ml
  • 生抽

    10ml
  • 蚝油

    10g
  • 豆瓣酱

    10g
  • 白糖

    5g
  • 培根

    1片
  • 香菜

    适量
步骤
鲜虾粉丝煲的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

鲜虾粉丝煲的做法步骤2

2.粉丝浸泡备用。

鲜虾粉丝煲的做法步骤3

3.阿根廷红虾去虾壳,虾线,留虾尾加入料酒,盐,胡椒粉腌拌均匀备用。

鲜虾粉丝煲的做法步骤4

4.培根切碎,葱姜蒜红辣椒切碎备用。

鲜虾粉丝煲的做法步骤5

5.炒锅倒油倒入虾肉翻炒。

鲜虾粉丝煲的做法步骤6

6.炒制虾肉紧缩关火盛出备用。

鲜虾粉丝煲的做法步骤7

7.锅洗净再加少许油,爆香葱姜蒜红辣椒,加入培根炒出香味。

鲜虾粉丝煲的做法步骤8

8.加入豆瓣酱炒香。

鲜虾粉丝煲的做法步骤9

9.淋入料酒炒香。

鲜虾粉丝煲的做法步骤10

10.加适量清水,糖,生抽,蚝油煮开关火。

鲜虾粉丝煲的做法步骤11

11.把汤汁倒入砂锅,放入粉丝。

鲜虾粉丝煲的做法步骤12

12.再把虾肉摆放在上面。

鲜虾粉丝煲的做法步骤13

13.加盖中火闷烧5-8分钟。

鲜虾粉丝煲的做法步骤14

14.撒上香菜即可。

小贴士
粉丝浸泡软就捞出备用,不要泡时间长影响口感。
虾的种类没有要求,我这次用的是冷冻阿根廷红虾,虾比较大,所以把虾壳去掉了,更方便实用也更容易入味。一般的小虾也可以不用去虾壳。
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